炖鸡蛋的做法：1.准备材料：鸡蛋、盐适量、清水适量、葱姜蒜适量。
炖鸡蛋的做法：
1. 准备材料：鸡蛋、盐适量、清水适量、葱姜蒜适量。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入盐，搅拌均匀。
3. 锅中加入清水，放入葱姜蒜，烧开。
4. 锅开后将搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，同时用筷子搅拌均匀。
5. 用中小火炖煮，约10分钟左右，直到鸡蛋熟透。
6. 最后根据个人口味加入适量的盐，关火即可。
瘦肉炖鸡蛋的做法：
1. 准备材料：鸡蛋、瘦肉、盐适量、清水适量、葱姜蒜适量。
2. 瘦肉切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
3. 取出焯水的瘦肉备用。
4. 鸡蛋打入碗中，加入盐，搅拌均匀。
5. 锅中加入清水、葱姜蒜，烧开。
6. 锅开后将焯水的瘦肉放入煮开的水中，搅拌均匀。
7. 将搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，同时用筷子搅拌均匀。
8. 用中小火炖煮，约10分钟左右，直到鸡蛋熟透。
9. 最后根据个人口味加入适量的盐，关火即可。