总之，莲子与上述食材的搭配能够提供丰富的营养成分，增加菜肴的口感和营养价值。
莲子可以与以下食材搭配，既好吃又营养：
1. 红枣：莲子煲红枣汤是一道常见的搭配，不仅味道甜美，还具有补血养颜的功效。
2. 枸杞：莲子煮枸杞汤，有助于滋阴补肾，促进眼睛健康。
3. 百合：莲子百合糖水是一道受欢迎的甜品，既清香可口，又有养心安神的作用。
4. 糯米：莲子糯米饭是一道传统的美食，无论是做甜口还是咸口，都能增加口感且丰富营养。
5. 莲藕：莲子煮藕片汤，既可口又有清热润肺、益气养阴的功效。
6. 鸡肉：莲子炖鸡汤，是一道滋补养颜的汤品，具有补气养血、润肤美容的效果。
7. 猪骨：莲子炖排骨汤，可以增加汤的鲜美口感，并具有滋补养颜的功效。
总之，莲子与上述食材的搭配能够提供丰富的营养成分，增加菜肴的口感和营养价值。