以下是一些营养价值较高的蔬菜：1.菠菜：富含维生素A、C、E、K、铁、钙和叶绿素。
以下是一些营养价值较高的蔬菜：
1. 菠菜：富含维生素A、C、E、K、铁、钙和叶绿素。
2. 西兰花：含有丰富的维生素C、K、B6、叶酸、纤维和抗氧化物质。
3. 绿叶生菜：如叶萵苣、罗马生菜和菜心，富含维生素A、C、K、叶酸和铁。
4. 红色辣椒：含有维生素C、A、叶酸和抗氧化物质，还有辣椒素，有助于消化和新陈代谢。
5. 红蓝莓：富含抗氧化剂、维生素C、K、叶酸和纤维。
6. 番茄：含有丰富的维生素C、A、叶酸和抗氧化物质，还含有番茄红素，有助于心脏健康。
7. 胡萝卜：富含维生素A、C、K、叶酸和纤维，尤其是β-胡萝卜素对视力保护有益。
8. 紫甘蓝：富含维生素C、K、叶酸、抗氧化物质和纤维。
9. 花椰菜：含有维生素C、K、叶酸、纤维和抗氧化物质。
10. 菠萝蜜：富含维生素C、A、B6、叶酸、镁、钙和纤维。
这些蔬菜都有丰富的营养物质，可以提供身体所需的维生素、矿物质和纤维。让它们成为你日常膳食的一部分，可以帮助保持健康和营养均衡。