存放期限可根据奶酪的种类和质量来决定，通常为1-2个星期。这种方法可以保持奶酪的湿度，并防止过多的霉菌生长。将奶酪切成适当的大小，用保鲜膜或冷冻袋包好，确保完全密封。冷冻的奶酪可以保存数个月，但需融化后食用。无论使用哪种方法，都应确保奶酪在保存期限内保持干燥和避免的污染。此外，注意观察奶酪是否发霉或变质，如有异常应立即丢弃。
自制的奶酪可以通过以下几种方法进行存放和保存：
1. 冷藏保存：将奶酪放在密封的容器中，放入冰箱的最冷部分保存。存放期限可根据奶酪的种类和质量来决定，通常为1-2个星期。
2. 布包保存：用湿润的布包裹奶酪，然后放入冰箱的蔬菜储藏格中。这种方法可以保持奶酪的湿度，并防止过多的霉菌生长。
3. 真空封包保存：使用真空封口机将奶酪真空封包，这样可以有效地延长奶酪的保存期限，一般可保存数个月，甚至更长时间。
4. 冷冻保存：某些类型的奶酪可以被冷冻保存。将奶酪切成适当的大小，用保鲜膜或冷冻袋包好，确保完全密封。冷冻的奶酪可以保存数个月，但需融化后食用。
无论使用哪种方法，都应确保奶酪在保存期限内保持干燥和避免的污染。此外，注意观察奶酪是否发霉或变质，如有异常应立即丢弃。