同时，芹菜含有丰富的纤维素和维生素，对于消化系统和皮肤健康有一定的好处，对于猪肝的炒制过程也能起到一定的辅助作用。
芹菜爆猪肝的制作方法步骤如下：
材料：
- 猪肝：适量
- 芹菜：适量
- 大蒜：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 首先将猪肝洗净，切成薄片，然后将猪肝放在碗里，加入适量的料酒，盐和胡椒粉腌制10分钟，使其入味。
2. 芹菜洗净后，切成段或者切片备用。
3. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜片和蒜蓉，炒香。
4. 加入腌制好的猪肝，翻炒煸炒至猪肝变色，煮至七八分熟。
5. 加入芹菜，继续翻炒煸炒，使芹菜变熟但仍然保持脆口。
6. 最后加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀即可。
芹菜和猪肝是可以一起炒的，芹菜的清香味能够中和猪肝的腥味，搭配在一起味道更加美味。同时，芹菜含有丰富的纤维素和维生素，对于消化系统和皮肤健康有一定的好处，对于猪肝的炒制过程也能起到一定的辅助作用。