注意事项：1.在调整烤箱温度和时间时，要根据实际情况进行调整，以免烤焦。
要让鱼骨酥脆不碎，可以采取以下方法：
1. 先将鱼骨刮洗净，然后用厨房纸巾擦干。
2. 在鱼骨表面涂抹一层薄薄的淀粉，使其能够吸收多余的水分。
3. 用适量的盐和香料腌制鱼骨，提升其风味。
4. 将鱼骨放入预热至180°C（350°F）的烤箱中，烤制10-15分钟，直到鱼骨变脆。
5. 如果需要更酥脆的效果，可以将烤箱温度调高至190°C（375°F）并继续烤制5-7分钟，直到鱼骨变金黄色和酥脆。
注意事项：
1. 在调整烤箱温度和时间时，要根据实际情况进行调整，以免烤焦。
2. 可根据个人口味添加其他调料，如黑胡椒粉、干辣椒粉等。
3. 烤制过程中要注意观察，防止过度烘烤，以免鱼骨变得太硬或过度晒黑。
4. 在烤制期间，可以翻转鱼骨以确保均匀烤熟。