腌制为什么加料酒 腌制为什么加料酒呢

加料酒是为了增加腌制过程中的风味和口感。料酒含有酒精和芳香物质，可以帮助去腥提鲜，增加食材的香气，同时还能软化食材的纤维，使其更加嫩滑和可口。另外，料酒还有抑菌作用，可以延长腌制食材的保鲜时间。

加料酒是为了增加腌制过程中的风味和口感。料酒含有酒精和芳香物质，可以帮助去腥提鲜，增加食材的香气，同时还能软化食材的纤维，使其更加嫩滑和可口。另外，料酒还有抑菌作用，可以延长腌制食材的保鲜时间。因此，加料酒可以提升腌制的效果，使食材更美味。