2.将洋葱切碎，胡萝卜切成小块。
咖喱饭是一道非常美味的家常菜，下面是咖喱饭的家常做法：
材料：
- 主食：米饭
- 蔬菜：洋葱、胡萝卜、青豆等（根据个人喜好选择）
- 肉类/海鲜：鸡肉、牛肉、虾仁等（可选）
- 香料：咖喱粉、姜蒜粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、香菜等
步骤：
1. 洗净米并加水煮熟，待用。
2. 将洋葱切碎，胡萝卜切成小块。
3. 热锅加入适量的油，小火炒香洋葱和姜蒜粉。
4. 加入咖喱粉炒出香味，再加入胡萝卜和其他蔬菜炒匀。
5. 如果选择加肉/海鲜，可以先将鸡肉/牛肉切块或虾仁洗净备用，然后加入锅中翻炒。
6. 加入适量的水，盖上锅盖煮熟，直到肉熟软或虾仁变色。
7. 在炒制咖喱的同时，也可以另起锅将青豆焯水煮熟。
8. 将煮熟的米饭倒入咖喱锅中，用铲子轻轻翻炒匀，尽量不要糊锅底。
9. 根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉和辣椒粉进行调味。
10. 最后，撒上香菜或其他中草药提升口感和香气。
11. 把咖喱饭盛入碗中，即可享用。
这是一种简单而美味的咖喱饭家常做法，你可以根据个人喜好进行调整和创新，例如加入其它蔬菜或调味料。祝你烹饪愉快！