8.将炒好的土豆片或土豆条晾凉，装入密封容器中保存。
以下是一种简单的制作土豆干的方法：
1.将新鲜的土豆削皮，切成薄片或者薄条。
2.将切好的土豆片或土豆条放入开水中焯水，焯水的目的是去除土豆中的淀粉。
3.将焯水后的土豆片或土豆条捞出放入凉水中冲洗，以去除余热。
4.将冲洗后的土豆片或土豆条摊开，晒至八成干（一般需要晒三至五天）。注意保持通风和避免日晒过度。
5.晒干的土豆片或土豆条放入保鲜袋中，用擀面杖轻轻敲打，使其变薄并破碎。
6.加入适量食盐，将土豆片或土豆条均匀搅拌均匀。
7.将搅拌好的土豆片或土豆条放入锅中，小火炒至香脆即可。
8.将炒好的土豆片或土豆条晾凉，装入密封容器中保存。
这样制作出的土豆干口感脆爽，香味浓郁。可根据个人口味，适量添加其他调料和香料进行调味。希望对你有帮助！