2)锅中加入适量食用油，放入蒜末炒香。3)将竹笋块放入煮沸的水中焯水一下，去除苦味。4)将焯水后的竹笋块加入煮汤的锅中，继续煮30分钟至竹笋变软。3)加入竹笋丝翻炒均匀，加入盐和生抽调味。以上是几种常见的新鲜竹笋的做法，根据个人口味可以适量增加或减少调料的使用量。希望对你有帮助！
1. 清炒竹笋
材料：新鲜竹笋适量，蒜末适量，生抽适量，盐适量，食用油适量
做法：
1) 将新鲜竹笋去皮洗净，切成薄片。
2) 锅中加入适量食用油，放入蒜末炒香。
3) 加入竹笋片翻炒均匀，加入盐和生抽调味。
4) 不断翻炒，直到竹笋熟透即可。
2. 酸辣竹笋
材料：新鲜竹笋适量，胡萝卜适量，辣椒适量，葱姜蒜适量，醋适量，糖适量，盐适量，食用油适量
做法：
1) 将新鲜竹笋去皮洗净，切成薄片；胡萝卜切丝；辣椒切末；葱姜蒜切碎备用。
2) 锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3) 加入竹笋片、胡萝卜丝和辣椒末翻炒均匀。
4) 加入适量盐、糖和醋，继续翻炒均匀即可。
3. 煮竹笋汤
材料：新鲜竹笋适量，猪骨适量，姜片适量，葱适量，盐适量
做法：
1) 将新鲜竹笋去皮洗净切块，猪骨洗净。
2) 锅中加入适量水，放入猪骨、姜片和葱煮开。
3) 将竹笋块放入煮沸的水中焯水一下，去除苦味。
4) 将焯水后的竹笋块加入煮汤的锅中，继续煮30分钟至竹笋变软。
5) 加入适量盐调味，煮几分钟即可食用。
4. 炒竹笋丝
材料：新鲜竹笋适量，蒜末适量，生抽适量，盐适量，食用油适量
做法：
1) 将新鲜竹笋去皮洗净，切成细丝。
2) 锅中加入适量食用油，放入蒜末炒香。
3) 加入竹笋丝翻炒均匀，加入盐和生抽调味。
4) 不断翻炒，直到竹笋丝变软熟透即可享用。
以上是几种常见的新鲜竹笋的做法，根据个人口味可以适量增加或减少调料的使用量。希望对你有帮助！