要使芹菜炒粉条不坨的关键是掌握好几个烹饪技巧。在以上的操作下，你应该能够成功地炒出不坨的芹菜炒粉条。
要使芹菜炒粉条不坨的关键是掌握好几个烹饪技巧。以下是芹菜炒粉条的做法：
材料：
- 150克粉条
- 100克芹菜
- 适量葱姜蒜
- 适量盐、酱油
- 适量食用油
步骤：
1. 将粉条用清水泡软，大约需要20分钟，然后用开水焯烫1-2分钟，捞出备用。
2. 芹菜切段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入芹菜段翻炒1-2分钟，让芹菜稍微变软。
5. 将泡软的粉条加入锅中，继续翻炒均匀。
6. 加入适量盐和酱油调味，翻炒片刻即可。
以下是防止炒粉条坨的技巧：
1. 在炒粉条前，可以在开水中焯烫粉条，使其变软，这样炒起来不会太硬。
2. 在炒粉条时，一定要用大火快炒，热锅冷油，以加热均匀和增加锅温。
3. 在炒粉条的过程中，可以适量使用一些食用油，避免粉条粘连在一起。
4. 在调味时，注意控制盐和酱油的用量，可以先少放，尝味后再酌情增加。过多的酱油会使粉条过于湿润而变坨。
在以上的操作下，你应该能够成功地炒出不坨的芹菜炒粉条。