6.在蒸饺子的过程中，不要频繁打开蒸锅盖，以免热气散失。
蒸饺子的正确蒸方法如下：
1. 准备一个蒸锅，并加入适量的水，水的高度要稍高于蒸架，但不要超过蒸架。
2. 将蒸架放入蒸锅中，底部铺上一层蒸笼布或生菜叶，以防止饺子粘连在蒸架上。
3. 将饺子摆放在蒸架上，并保持适当的间距，以免粘连在一起。
4. 盖上蒸锅盖，打开火，将火调至中小火，开始蒸饺子。
5. 根据饺子的大小，蒸饺子的时间会有所不同。通常小饺子蒸6-8分钟，中大型饺子蒸8-10分钟。蒸的时间最好不要超过10分钟，否则容易造成过蒸而饺子皮变得糊状。
6. 在蒸饺子的过程中，不要频繁打开蒸锅盖，以免热气散失。
7. 蒸熟后，打开蒸锅盖，用筷子轻轻托起饺子，如果饺子底部没有粘连在蒸架上，即表示蒸熟了。
冰冻蒸饺子的正确蒸方法如下：
1. 将冰冻的饺子在室温下解冻，不要用水烫或用微波炉解冻，以免饺子变软或变糊。
2. 解冻后按照上述蒸饺子的方法进行蒸煮。蒸饺子的时间可能会稍长一些，通常小饺子蒸8-10分钟，中大型饺子蒸10-12分钟。
3. 解冻后的饺子比冻饺子更容易散开，因此在蒸饺子之前，可以在蒸笼布或生菜叶上铺一些干淀粉，以防止饺子粘连在蒸架上。
4. 蒸熟后，同样用筷子轻轻托起饺子，确认饺子底部没有粘连在蒸架上即可。
注意事项：蒸饺子时要保持适量的水，不要使水过多或干燥，以免影响饺子的质量。另外，在蒸饺子时可以在蒸锅的底部加入些许白醋，可以增加饺子的香味。