总的来说，蒸笼布在蒸制食物中起到了隔热、过滤、防粘和提升蒸煮效果的作用。
蒸笼布是一种用于蒸制食物的布料材质，其作用主要有以下几个方面：
1. 隔热保温：蒸笼布具有一定的隔热性能，可以有效地保持蒸汽的温度，在蒸煮过程中保持食物的温度，使其受热均匀。
2. 过滤漏水：蒸笼布可以过滤掉食物中多余的水分，避免食物因为过多的水分而变得松散或湿润。
3. 防止食物粘附：蒸笼布面料相对光滑，食物与其接触时不易粘附，避免因粘附而造成食物破损或不美观。
4. 提升蒸煮效果：蒸笼布具有适当的透气性，可以使蒸汽均匀地进入食物，提高蒸煮效果。
总的来说，蒸笼布在蒸制食物中起到了隔热、过滤、防粘和提升蒸煮效果的作用。