下面是一些常见的咸鱼做法大全：1.清蒸咸鱼：材料：咸鱼、葱姜、蒜末、少许酱油、米酒、香菜步骤：将咸鱼切成块状，用开水焯一下去掉多余的盐分。淋上少许酱油和米酒，蒸10-15分钟。热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香。煮开后加入鸡蛋和青菜煮至熟。最后加入适量水淀粉勾芡即可。这些是常见的咸鱼做法，根据个人喜好和口味可以进行调整。咸鱼的盐味较重，烹调时需注意搭配其他材料以平衡口感。
咸鱼是一道非常传统的中国菜品，有很多不同的做法。下面是一些常见的咸鱼做法大全：
1. 清蒸咸鱼：
材料：咸鱼、葱姜、蒜末、少许酱油、米酒、香菜
步骤：将咸鱼切成块状，用开水焯一下去掉多余的盐分。然后在蒸鱼盘上铺上葱姜和蒜末，将咸鱼放在上面。淋上少许酱油和米酒，蒸10-15分钟。蒸熟后，撒上香菜即可。
2. 煎咸鱼：
材料：咸鱼、葱姜、蒜、干辣椒、蒜末、酱油、生抽、蚝油、白糖
步骤：先将咸鱼用开水焯一下，去掉多余的盐分。然后将葱姜蒜切成末备用。将咸鱼块用酱油、生抽、蚝油和白糖拌匀腌制片刻。热锅冷油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香，再放入咸鱼块煎至两面金黄，出锅即可。
3. 炒咸鱼饭：
材料：咸鱼、葱姜、蒜末、米饭、鸡蛋、青豆、胡萝卜丁、盐、生抽、少许白胡椒粉
步骤：将咸鱼切成小块备用。热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香。加入咸鱼块炒匀，再加入青豆、胡萝卜丁炒熟。倒入事先炒熟的米饭，翻炒均匀，加入少许盐和白胡椒粉调味。最后打入鸡蛋炒匀即可。
4. 咸鱼煲：
材料：咸鱼、豆腐、鸡蛋、青菜、葱姜、蒜末、酱油、生抽、蚝油
步骤：将咸鱼用开水焯一下。然后将咸鱼切成块状备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末炒香。然后加入咸鱼块和豆腐炒匀，再加入酱油、生抽和蚝油调味。煮开后加入鸡蛋和青菜煮至熟。最后加入适量水淀粉勾芡即可。
这些是常见的咸鱼做法，根据个人喜好和口味可以进行调整。咸鱼的盐味较重，烹调时需注意搭配其他材料以平衡口感。