上述步骤可以使油炸肉丸子制作出口感鲜嫩、外酥里嫩的好吃佳肴。
油炸肉丸子是一道非常受欢迎的美食，在制作时需要注意以下几个步骤来使其更加美味：
1. 材料准备：将新鲜猪肉切成细丁，并加入适量的葱末、姜末、蒜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精等调料，搅拌均匀后腌制15分钟，使调料充分渗透入肉中。
2. 搅拌均匀：用手或搅拌器将肉馅搅拌至肉质有点黏稠，这样可以增加肉丸子的口感和弹性。
3. 调整口感：根据个人喜好，可以加入适量的淀粉或面粉，以提升肉丸子的松软口感。
4. 锅中加油：将油倒入锅中加热至180摄氏度左右，确保油温适宜，这样可以使肉丸子炸得酥脆但不过油。
5. 形状整齐：用汤匙或手将肉馅舀取，稍微压实后一次性放入锅中，确保肉丸子大小相同，形状整齐。
6. 炸至金黄：用中小火煎炸，使肉丸子表面炸至金黄色，同时内部也能煮熟。
7. 炖煮增香：炸好的肉丸子可以放入炖锅中，加入适量的高汤或鸡汤，用文火炖煮一段时间，增加香味和嫩滑口感。
8. 融入其他食材：如果希望肉丸子更加丰富多样，可以加入适量的蔬菜、豆腐、海鲜等食材，增加口感和营养价值。
上述步骤可以使油炸肉丸子制作出口感鲜嫩、外酥里嫩的好吃佳肴。