设置完成后，你可以尝试在需要输入文字的应用中，点击输入框弹出键盘后，在键盘上方会出现一个小圆钮，点击该按钮即可切换到手写输入法。然后你可以使用手指或者专用的ApplePencil进行手写输入。请确认你的设备型号和系统版本是否支持手写输入法功能。
苹果平板的输入法设置可以通过以下步骤进行：
1. 打开设置应用：在主屏幕上找到“设置”应用，一般是灰色的齿轮图标。
2. 进入键盘设置：在“设置”菜单中，滚动屏幕并点击“通用”选项。
3. 打开键盘设置选项：在“通用”菜单中，找到并点击“键盘”选项。
4. 添加新的输入法：在“键盘”菜单中，点击“键盘”下的“键盘”选项。
5. 打开手写输入法：在“键盘”列表中，找到并点击“手写”选项。
6. 开启手写输入法：在“手写”选项中，点击开关按钮，将手写输入法开启。
设置完成后，你可以尝试在需要输入文字的应用中，点击输入框弹出键盘后，在键盘上方会出现一个小圆钮，点击该按钮即可切换到手写输入法。然后你可以使用手指或者专用的Apple Pencil进行手写输入。
如果你的平板上没有手写输入法选项，可能是因为你的设备不支持此功能。请确认你的设备型号和系统版本是否支持手写输入法功能。