陈皮是通过将柑橘类水果的外皮经过特定的加工工艺制作而成的。具体制作过程如下：1.选择新鲜的柑橘类水果，如橙子、柚子等。放入果皮后，封闭容器，并存放在阴凉低温的地方。
陈皮是通过将柑橘类水果的外皮经过特定的加工工艺制作而成的。具体制作过程如下：
1. 选择新鲜的柑橘类水果，如橙子、柚子等。
2. 将水果的外皮剥下，尽量保留果肉，一般使用刮皮刀或手动剥取。
3. 剥皮后，将外皮洗净，去除果肉和果渣。
4. 在剥皮后的外皮上切开数个小口，有些人会将剩下的果肉挖掉以防止发霉。
5. 晾晒：将剥皮的果皮放置在通风透光的干燥处，晾晒数天至水分大幅减少，确保外皮干燥。
6. 陈化：将已晾晒的果皮放入容器中，通常使用陶罐、玻璃瓶或陶瓷器皿。放入果皮后，封闭容器，并存放在阴凉低温的地方。
7. 陈化时间：一般需要存放数月或更长时间，以使果皮发生化学变化。期间，果皮的色泽会变暗，香气逐渐浓郁。
8. 储存和使用：陈皮制作完成后，可以储存在容器中，放置在阴凉干燥处保存。在烹饪或冲泡茶时，将适量的陈皮切碎或研磨成粉末，根据需要加入料理中。
注意事项：
1. 制作陈皮时，应确保水果外皮的干燥程度，以防霉变。
2. 陈化的时间可以根据个人喜好进行调整，一般越久陈化的陈皮香气越浓郁。
3. 储存陈皮前，应确保外皮完全干燥，并选用干燥密封的容器进行保存，以延长其保质期。