2.锅中加水烧开，将腌好的菜花放入水中焯水1分钟，使其变得稍微透明。
家常凉拌菜花的做法：
所需材料：
1. 菜花
2. 青红椒各适量
3. 蒜适量
4. 酱油适量
5. 香醋适量
6. 盐适量
7. 白糖适量
8. 食用油适量
步骤：
1. 将菜花摘成小朵，用盐水浸泡片刻去除菜花中的虫子。
2. 锅中加水烧开，将腌好的菜花放入水中焯水1分钟，使其变得稍微透明。
3. 焯水后，立即捞出放入凉开水中，过凉水，使其保持脆度。
4. 青红椒洗净切丝，蒜剁成蒜蓉备用。
5. 准备一个小碗，加入适量酱油、香醋、适量盐、白糖、食用油，搅拌均匀成为调味汁。
6. 将菜花、青红椒丝和蒜蓉一起放入一个大碗中，倒入调味汁，搅拌均匀。
7. 放入冰箱冷藏片刻后取出即可食用。
温馨提示：
1. 配料可根据个人口味调整，可以加入花椒粉、蒸鱼豉油等增加风味。
2. 菜花要注意控制焯水时间，不要焯得过久使其变得过软。
3. 凉拌后的菜花可以放置一段时间使其入味，但不宜放置过久，以免过软。