冬瓜的做法大全家常菜：1.冬瓜炒肉片材料：冬瓜、猪肉片、蒜末、生姜、葱段、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、清水、食用油。做法：1）冬瓜去皮，切成块状；鸡肉洗净切块，用料酒、盐和胡椒粉腌制片刻；2）热锅加入少许食用油，放入蒜末、姜末和葱段炒出香味；3）将腌制好的鸡肉块放入锅中翻煎至变色，再加入适量清水煮开，撇去浮沫；4）放入葱段和冬瓜块，再加盐调味，慢炖30分钟至冬瓜变软烂即可。
冬瓜的做法大全家常菜：
1. 冬瓜炒肉片
材料：冬瓜、猪肉片、蒜末、生姜、葱段、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、清水、食用油。
做法：1）冬瓜去皮，切成片状；猪肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉和少许淀粉腌制片刻；2）锅中热油，放入蒜末、姜末和葱段爆炒出香味，再加入腌制好的猪肉片炒至变色；3）将冬瓜片放入锅中，加入清水略微煮开，再加入适量盐和生抽炒熟即可。
2. 冬瓜炖鸡汤
材料：冬瓜、鸡肉、生姜、蒜末、葱段、盐、料酒、胡椒粉、清水。
做法：1）冬瓜去皮，切成块状；鸡肉洗净切块，用料酒、盐和胡椒粉腌制片刻；2）热锅加入少许食用油，放入蒜末、姜末和葱段炒出香味；3）将腌制好的鸡肉块放入锅中翻煎至变色，再加入适量清水煮开，撇去浮沫；4）放入葱段和冬瓜块，再加盐调味，慢炖30分钟至冬瓜变软烂即可。
3. 冬瓜鲜虾汤
材料：冬瓜、鲜虾、虫草花、生姜、蒜末、盐、鸡精、香菜、清水。
做法：1）冬瓜去皮，切成块状；鲜虾剥去壳和虾线，虫草花泡发备用；2）热锅加入少许食用油，放入蒜末和姜末炒出香味；3）加入清水煮开，放入冬瓜块煮至变软；4）放入鲜虾和虫草花继续煮熟，加盐和鸡精调味；5）起锅前撒上香菜末即可。
冬瓜汤的做法：
材料：冬瓜、瘦肉、生姜、蒜末、盐、鸡精。
做法：1）冬瓜去皮，切成块状；瘦肉洗净切块，用开水焯水去腥；2）热锅加入少许食用油，放入蒜末和姜末炒出香味；3）加入适量清水煮开，放入焯水过的瘦肉块煮至变熟；4）放入冬瓜块，继续煮熟至冬瓜变软烂；5）加盐和鸡精调味，起锅前撒上葱花即可享用。