确保西瓜块没有接触到空气，以此来保持新鲜度。冷藏可以延长西瓜的保鲜时间。可以吃到美味的西瓜冰，同时也可以减少浪费。可以用来搅拌冷饮或者直接放入杯中饮用。-不要将剩余的西瓜放在室温下存放，以免容易变质。-尽量在头天没有吃完的西瓜冷藏或处理后的24小时内食用。
如果头天没有吃完的西瓜，可以按照以下方法处理：
1. 切割存储：将剩余的西瓜切割成小块，并将其存放在密封的容器中。确保西瓜块没有接触到空气，以此来保持新鲜度。
2. 冷藏保存：将存放好的西瓜块放入冰箱冷藏室中保存。冷藏可以延长西瓜的保鲜时间。
3. 制作西瓜冰：将剩余的西瓜块放入搅拌机中，加入适量的糖浆或其他水果混合物，搅拌成西瓜冰。可以吃到美味的西瓜冰，同时也可以减少浪费。
4. 做西瓜汁：将剩余的西瓜块放入搅拌机中，加入适量的水或其他水果混合物，并搅拌成西瓜汁。可以饮用或冷藏。
5. 制作果汁冰块：将西瓜汁倒入冰格中，放入冰箱冷冻室冷冻，制作成西瓜果汁冰块。可以用来搅拌冷饮或者直接放入杯中饮用。
注意事项：
- 在处理剩余的西瓜时，确保没有腐烂或变质。
- 不要将剩余的西瓜放在室温下存放，以免容易变质。
- 尽量在头天没有吃完的西瓜冷藏或处理后的24小时内食用。