黄油会赋予牛排香气和味道，同时也帮助牛排更容易煎熟。至于牛排的制作方法，可以按照以下步骤进行：1.准备牛排：选用新鲜的牛排，可以根据个人口味选择不同的部位和厚度。将牛排从冰箱中取出，让其回温至室温。将牛排放入密封袋中，加入盐、胡椒粉、酱油、大蒜等调味料，搅拌均匀，然后放入冰箱腌制约30分钟至2小时。
牛排黄油通常有两种用法：
1. 煎牛排时使用：在煎牛排之前，将黄油放入平底锅中，等待黄油融化并开始冒烟。然后将牛排放入锅中煎熟。黄油会赋予牛排香气和味道，同时也帮助牛排更容易煎熟。
2. 打造牛排酱汁时使用：将适量的黄油放入锅中加热融化，然后加入调味料（例如大蒜、洋葱、鲜香草等）。搅拌均匀后，可以细细品味，也可以加入其他调料（如盐、胡椒粉、柠檬汁等）进行调整，形成丰富的牛排酱汁。
至于牛排的制作方法，可以按照以下步骤进行：
1. 准备牛排：选用新鲜的牛排，可以根据个人口味选择不同的部位和厚度。将牛排从冰箱中取出，让其回温至室温。
2. 腌制牛排（可选）：如果你希望牛排更加美味多汁，可以选择先将其腌制一段时间。将牛排放入密封袋中，加入盐、胡椒粉、酱油、大蒜等调味料，搅拌均匀，然后放入冰箱腌制约30分钟至2小时。
3. 准备煎牛排的锅：选择平底锅或煎锅，加热至中高温。
4. 煎牛排：加入适量的黄油，等待其融化并开始冒烟。将腌制好的牛排放入锅中，煎约2-3分钟，然后翻转煎另一面。根据喜好选择煎制时间，以达到理想的熟度。
5. 休息牛排：将煎好的牛排放置在烤盘或铁网上，用锡纸覆盖住，让其休息约5-10分钟，让肉汁重新分布并保持肉质鲜嫩。
6. 享用牛排：将牛排装盘，可以选择倒入一些煎牛排酱汁，配上蔬菜或烤土豆等一起享用。
希望这些方法和步骤能帮到你，祝你做出美味的牛排！