要保存新鲜板栗，可以按照以下步骤进行：1.挑选好的板栗：选择表皮完整、光滑、无破裂或发霉的板栗。这样能够加速蒸汽的释放，防止板栗在保存过程中变质。保存期限：保存在冰箱中的板栗，可以保持新鲜约3-4周。
要保存新鲜板栗，可以按照以下步骤进行：
1. 挑选好的板栗：选择表皮完整、光滑、无破裂或发霉的板栗。
2. 清理板栗：用水将板栗洗净，去除表面的泥土和杂质。
3. 除去外壳：使用刀切割板栗外壳，切开一个小口，使得外壳稍微裂开。这样能够加速蒸汽的释放，防止板栗在保存过程中变质。
4. 蒸煮板栗：将切割好的板栗放入蒸锅中，用大火蒸煮10-15分钟，直到板栗变软。
5. 冷却板栗：取出蒸煮好的板栗，用凉水冲洗一下，将其放在通风透气的地方自然晾凉。
6. 包装保存：将完全冷却的板栗放入干燥、无气孔的保鲜袋中，将袋子封紧，尽量排出袋内多余的空气，再将其放入冰箱冷藏保存。
保存期限：保存在冰箱中的板栗，可以保持新鲜约3-4周。
希望这些步骤可以帮到您！