白丸子是一道经典的家常菜，通常制作有两种做法，一种是使用肉末做成丸子，另一种是使用鸡胸肉做成丸子。调整淀粉的量，使肉茸变得稍微粘稠。-鸡胸肉可以替换成其他肉类，如猪肉或牛肉，制作出不同口味的白丸子。
白丸子是一道经典的家常菜，通常制作有两种做法，一种是使用肉末做成丸子，另一种是使用鸡胸肉做成丸子。以下是白丸子的家常做法（鸡胸肉版）：
材料：
- 鸡胸肉：300克
- 鸡蛋：1个
- 大葱：适量
- 姜末：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 高汤或清汤：适量
- 香菇：适量（切成丁）
步骤：
1. 鸡胸肉切成小块，放入食物搅拌机中，加入适量的葱姜末、料酒、盐、白胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀成肉茸状。
2. 将肉茸倒入碗中，逐渐加入淀粉搅拌至均匀。调整淀粉的量，使肉茸变得稍微粘稠。
3. 手湿润后，将肉茸用手捏成大小均匀的丸子。
4. 锅中加入高汤或清汤，煮沸后放入姜末和葱段。
5. 将丸子放进煮沸的汤中，煮至丸子表面变色，几分钟后加入香菇丁继续煮熟。
6. 最后加入适量的盐和白胡椒粉调味，煮几分钟后即可。
温馨提示：
- 可根据个人口味调整食材的用量和调味料的比例。
- 可以将丸子煮熟后加入自己喜欢的蔬菜或豆腐等食材，增加口感和营养。
- 鸡胸肉可以替换成其他肉类，如猪肉或牛肉，制作出不同口味的白丸子。
- 汤可以根据个人喜好选用高汤、清汤或其他汤类。