东北炖菜菜谱大全包括但不限于以下菜肴：1.红烧肉：将猪肉块与葱姜蒜等佐料炖煮，加入酱油、盐等调味料，使肉质酥烂。这只是一部分东北炖菜菜谱，希望对你有所帮助。
东北炖菜菜谱大全包括但不限于以下菜肴：
1. 红烧肉：将猪肉块与葱姜蒜等佐料炖煮，加入酱油、盐等调味料，使肉质酥烂。
2. 炖鸡：将鸡块与葱姜蒜等佐料一起炖煮，加入料酒、盐等调味料，慢慢炖煮至鸡肉入味、酥烂。
3. 炖排骨：将排骨块与葱姜蒜等佐料一起炖煮，加入料酒、盐等调味料，炖煮至排骨入味、酥烂。
4. 锅包肉：将猪肉块先用淀粉过一遍水，再炸至金黄，配以糖和酱油调制的酱汁，一起炖煮。
5. 糖醋里脊：将猪里脊切成块状，用淀粉拍干，炸至金黄，再加入糖醋调味汁炖煮。
6. 酱鸭：将鸭块与葱姜蒜等佐料一起炖煮，加入料酒、盐等调味料，慢慢炖至鸭肉入味、酥烂。
7. 炖海参：将海参与葱姜蒜等佐料一起炖煮，加入料酒、盐等调味料，慢炖至海参口感鲜嫩。
8. 炖黄鳝：将黄鳝与葱姜蒜等佐料一起炖煮，加入料酒、盐等调味料，慢炖至黄鳝肉质酥烂。
9. 炖牛肉：将牛肉切块与葱姜蒜等佐料一起炖煮，加入料酒、盐等调味料，慢炖至牛肉口感鲜嫩。
10. 炖羊肉：将羊肉块与葱姜蒜等佐料一起炖煮，加入料酒、盐等调味料，慢炖至羊肉入味、酥烂。
这只是一部分东北炖菜菜谱，希望对你有所帮助。