蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道常见的海鲜菜品，口感鲜嫩，香气四溢。-干粉丝用温水泡软，切成适量的段。蒜蓉粉丝蒸扇贝做法比较简单，口感鲜美，香气扑鼻。可以根据个人喜好，适量调整配料和调料的比例。享用美食的同时，注意食材的新鲜程度和食品安全。
蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道常见的海鲜菜品，口感鲜嫩，香气四溢。下面是制作蒜蓉粉丝蒸扇贝的步骤：
材料：
- 扇贝
- 蒜蓉
- 干粉丝
- 生姜
- 葱
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 白胡椒粉
- 食用油
步骤：
1. 扇贝准备：
- 将扇贝洗净，用刀小心的切去扇贝的肌肉与贝壳连接处，保留扇贝在贝壳上的肉。
- 将扇贝排放在一个大盘中，备用。
2. 配料准备：
- 蒜蓉切末，姜切丝，葱切段。
- 干粉丝用温水泡软，切成适量的段。
3. 准备蒸扇贝腌料：
- 在一个碗中，加入适量的料酒、盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀。
4. 操作步骤：
- 将蒜蓉均匀撒在扇贝上，然后将姜丝放在扇贝上，再将泡软的干粉丝摆在姜丝上。
- 将腌料均匀淋在扇贝上，确保每个扇贝都能吸收到腌料。
- 锅中加适量水，放入蒸锅，大火煮开。
- 将装有扇贝的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸5-7分钟，直到扇贝完全变熟。
- 关火，取出蒸好的扇贝。
5. 准备蒜蓉粉丝蒸扇贝的调料：
- 锅中加入适量食用油，烧热后放入葱段炒香，然后加入蒜蓉快速翻炒数秒。
- 倒入蒸扇贝的汤汁，加入适量盐和鸡精，炒匀后煮开。
6. 上菜：
- 将炒好的调料均匀浇在蒸好的扇贝上即可。
蒜蓉粉丝蒸扇贝做法比较简单，口感鲜美，香气扑鼻。可以根据个人喜好，适量调整配料和调料的比例。享用美食的同时，注意食材的新鲜程度和食品安全。