在烹饪时，需要根据个人口味适量减少其他调味品的使用。注意事项：1.制作干盐菜时一定要保持容器和手工具的干净卫生，否则会影响腌制的质量。
干盐菜的制作方法如下：
材料：
1. 蔬菜（如白菜、芥菜、海带等）
2. 食盐
步骤：
1. 将蔬菜洗净，并切成所需大小的块状。
2. 在一个干净的容器里放一层蔬菜块，然后撒上一层食盐，再放一层蔬菜块，再撒上一层食盐，以此类推，直至把所有的蔬菜块和食盐都放入容器中。
3. 用手或工具轻轻按压一下，让蔬菜块适度挤压并与食盐混合。
4. 使用保鲜膜将容器口封紧，然后将容器放在阴凉通风的地方。
5. 每隔一段时间就将容器拿出来，打开保鲜膜，用勺子或手指适度挑动一下腌制中的蔬菜，让菜汁更加均匀地洒在每个蔬菜块上。
6. 腌制时间一般为1至2周，腌制的时间可以根据个人口味和蔬菜种类进行调整。腌制时间越长，蔬菜的咸味越重。
7. 当腌制时间到达后，可以将干盐菜取出，用清水冲洗一下以去除多余的食盐，然后晾干备用。
8. 干盐菜可以直接食用，也可以用于烹饪各种菜肴。在烹饪时，需要根据个人口味适量减少其他调味品的使用。
注意事项：
1. 制作干盐菜时一定要保持容器和手工具的干净卫生，否则会影响腌制的质量。
2. 在腌制过程中，应注意观察干盐菜的状况，发现有发霉或变质的情况应及时处理或丢弃。