冷藏可以延长山药的保存期限，但是请记得不要将山药放在冷冻室中，否则会导致质地变软。将山药切成块状或者整个蒸熟，然后保存在冰箱中。这个方法可以将山药保存数个月，方便随时食用，可以用来煮汤、烹饪或泡茶。无论选择哪种方法保存山药，请定期检查并及时食用以确保其新鲜度和质量。
使用以下方法可以保存剩下的山药：
1. 储存在凉爽、干燥的地方：将山药放置在通风良好的地方，远离阳光直射和潮湿的环境。可以选择储存在柜子或者干燥的储物室中。
2. 放进冰箱：将山药放入塑料袋或保鲜盒中，然后放入冰箱保存。冷藏可以延长山药的保存期限，但是请记得不要将山药放在冷冻室中，否则会导致质地变软。
3. 蒸熟保存：如果不打算立即食用山药，可以选择将其蒸熟后再保存。将山药切成块状或者整个蒸熟，然后保存在冰箱中。这样可以延长山药的保鲜期，也方便日后食用。
4. 制作成干山药：将山药切成薄片，然后晾干或者使用烘干机。将干燥的山药块存放在密封袋中，放在冷暗处保存。这个方法可以将山药保存数个月，方便随时食用，可以用来煮汤、烹饪或泡茶。
无论选择哪种方法保存山药，请定期检查并及时食用以确保其新鲜度和质量。