不同企业可能会有不同的具体操作规定，建议参考企业内部相关规定及流程操作。
通常情况下，企业从开户银行提取现金需要以下步骤：
1. 由企业授权的财务人员向银行提出现金提取申请；
2. 财务人员填写相关提款单，包括提款金额、用途等信息；
3. 提款单需经过财务主管或负责人审核；
4. 审核通过后，财务人员携带提款单和所需身份证明等文件到开户银行办理现金提取手续；
5. 银行柜员核实身份和提款单信息，然后由财务人员签字确认；
6. 银行柜员出具现金，并要求财务人员盖章作为交易的确认。
因此，从开户银行提取现金的签字盖章一般由企业的财会部门负责人来完成。不同企业可能会有不同的具体操作规定，建议参考企业内部相关规定及流程操作。