综上所述，花枝鼠和老鼠在分类、外貌、身体特征、生活环境和食性等方面都有明显区别。
花枝鼠和老鼠是两种不同的动物，它们有以下区别：
1. 科属不同：花枝鼠属于鼷形目花栗鼠科，而老鼠属于鼠形目鼠科。
2. 外貌不同：花枝鼠的体型较小，体长一般为13-20厘米，尾巴长约10-15厘米；而老鼠一般体型较大，体长可达20-30厘米，尾巴长约15-20厘米。
3. 身体特征不同：花枝鼠的前腿短，后腿长，适合跳跃；而老鼠的四肢相对均匀，适合奔跑。
4. 生活环境不同：花枝鼠主要分布在亚洲地区，包括中国、日本、俄罗斯等地；而老鼠是广泛分布于全球各大洲的害鼠之一，尤其是城市和农村。
5. 食性不同：花枝鼠主要以植物为食，包括种子、果实、坚果等；而老鼠的食性相对更广泛，除了植物，也会以昆虫、小动物、废物等为食。
综上所述，花枝鼠和老鼠在分类、外貌、身体特征、生活环境和食性等方面都有明显区别。