您可以选择要隐藏的照片和视频，并将它们移至“隐藏”文件夹中。要访问隐藏的相册，您需要在“照片”应用程序中点击“相册”选项卡的底部，然后向下滑动，直到看到“隐藏”文件夹。您可以设置共享相册，并仅邀请受信任的人加入。请注意，无论您采取何种方法来保护您的视频和照片，都建议您定期备份重要的数据，以防您的设备损坏或丢失。
苹果手机可以通过以下方法来加密视频和照片：
1. 使用Touch ID或Face ID锁定您的设备：在设置中，选择“面容ID与密码”或“触控ID与密码”，启用指纹或面容识别来锁定您的设备。这样，只有您本人可以解锁并访问您的视频和照片。
2. 使用密码保护应用程序：您可以使用密码保护应用程序，如Vault、Private Photo Vault等，这些应用程序允许您创建和管理加密的视频和照片，并通过设置密码来保护您的私密内容。
3. 使用内置“照片”应用程序的隐藏相册功能：苹果手机上的“照片”应用程序可以隐藏您的相册。您可以选择要隐藏的照片和视频，并将它们移至“隐藏”文件夹中。要访问隐藏的相册，您需要在“照片”应用程序中点击“相册”选项卡的底部，然后向下滑动，直到看到“隐藏”文件夹。
4. 使用iCloud照片共享：iCloud照片共享功能允许您与他人共享照片和视频，而无需将它们保存在您的设备上。您可以设置共享相册，并仅邀请受信任的人加入。这样，您可以控制其他人对您的视频和照片的访问权限，并在需要时随时撤销共享。
请注意，无论您采取何种方法来保护您的视频和照片，都建议您定期备份重要的数据，以防您的设备损坏或丢失。